由内而外黑得彻底的黑芝麻包
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很喜欢吃芝麻汤圆芝麻糕团芝麻等等等。。。那为什么不能有芝麻包呢?所以就研究了这款奶香味十足由内而外芝麻味十足的包子。
营养分析
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126克
38克
409克
2222
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
200克
、
熟芝麻粉
45克
、
酵母
2.5克
、
泡打粉
2.5克
、
白糖
20克
、
黄油
10克
、
芝麻内馅
、
芝麻粉
100克
、
猪油(可增减的)
100克
、
绵白糖(可增减)
150克
、
炒熟核桃
适量
、
牛奶(加面团里)
140克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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面团部分所有材料除10克黄油外全部放入搅拌缸,可以用面包机的和面功能,天热的话牛奶用冰的,酵母用耐糖酵母,开始揉面(具体看南瓜包那个菜谱)。
-
步骤2/9
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揉面大约3档揉了5分钟成团后加入10克黄油,这个能让面团更香更松软。慢速2档揉然后4档快速揉。手揉用搓抹布法一样先慢后快直到面团揉透,橡皮泥状柔软。
-
步骤3/9
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揉透以后切面没有面筋组织。分成45克一个剂子。(天热的话一半面团放冰箱先处理一半面团别让面团发起来)。
步骤4/9
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发布于 2019-05-04
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