椰汁芋圆西米露

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简单的食材做出来出乎意料的美味，并且颜值还在线！过程真的挺简单的了，可以说是毫无难度，没有做饭经验的都可以轻松完成哒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋圆材料：芋头 200g左右

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紫薯大概300g

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木薯粉适量

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蜜红豆材料：

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红豆 50g

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糖 20g

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椰汁西米露材料：

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椰汁适量

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西米 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们把红豆煮上（忘了拍图了…）红豆不需要提前浸泡，把淘洗干净的红豆放入电饭煲中，加入水，水的量自己定，如果想要吃红豆汤底的，加入没过红豆两倍的水，如果只要蜜红豆，加入没过红豆一倍的水。开启一个煮饭模式，中途加入20g的糖，结束后检查一下红豆是否熟了，如果没有开裂，视情况再多煮一会。然后开始制作芋圆。芋头、紫薯去皮切片放入锅中，中大火蒸15分钟。（切的越薄熟的越快）蒸熟后，将芋头和紫薯分别压成泥状（可以留一些芋泥放入汤底中也很美味），加入木薯粉。划重点！喜欢吃软糯口感的，要少量多次的加木薯粉！能和成不粘手的面团就可以了！如果喜欢吃黏牙特别Q的口感，可以多加一些木薯粉。
步骤2/10 点击查看大图
把和好的面团搓成长条，切成小段。注意切好的芋圆要撒上木薯粉防粘
步骤3/10 点击查看大图
全部切完。一般我们切出来的芋圆量都比较大，一次吃不完，这时候我们可以把多出来的芋圆放到冰箱冷冻层，以后想吃可以随时拿出来煮了，很方便
步骤4/10 点击查看大图
煮芋圆。锅内水烧开，放入芋圆煮，可以多煮一会，煮到芋圆全部飘起来，体积变大，捞出过凉水，防止芋圆粘连。
步骤5/10 点击查看大图
煮西米。同样锅内水烧开，放入西米，煮大概十分钟，西米只剩一个小白心的时候，关火，闷一会，焖到白心消失，捞出西米，过凉水，倒入碗中，再倒入椰汁，防止西米粘连。
步骤6/10 点击查看大图
这时候红豆也煮熟了
步骤7/10 点击查看大图
将留出来的芋泥切成小块
步骤8/10 点击查看大图
所有材料都准备好啦！开始装碗~把芋圆、芋泥、红豆、西米、放入碗里
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入椰汁就大功告成了~
最后一步点击查看大图
开吃！超级美味~