鲜香砂锅白鳝鱼
老爸菜谱01篇
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步骤1/5
1、白鳝鱼洗净，这条鳝鱼是已经让处理过了，做之前洗净即可。洗净后滑成一段一段，但整条鱼连着，不切断。
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步骤2/5
2、五花肉切薄片，量足以放到砂锅里，在最底层铺一层。姜切片。葱切粒。
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步骤3/5
3、把五花肉放进砂锅铺好后，放白鳝鱼，鱼放的时候卷成圈状。放姜片，蒜、豆豉。放水，水量不要超鱼的位置。开大火，费起来后，关小火，20分钟。
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步骤4/5
4、调料：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，在准备好，等20分钟后，倒入砂锅里，均匀倒入。然后15分钟后关火。
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最后一步
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5、鱼出锅装盘洒葱花。
1、五花肉切薄片，这样吃的时候不腻。
2、白鳝鱼记住不要切断，不然出锅不好吃，容易散。图片的摆盘没成功。老爸说第一次做味道做的很不错，就是我们装盘不行，在外面是会被客人退了呢。
3、整个过程是没有放油～没有放料酒，需注意～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-02
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