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鲜香砂锅白鳝鱼(0/5)
1、白鳝鱼洗净，这条鳝鱼是已经让处理过了，做之前洗净即可。洗净后滑成一段一段，但整条鱼连着，不切断。
2、五花肉切薄片，量足以放到砂锅里，在最底层铺一层。姜切片。葱切粒。
3、把五花肉放进砂锅铺好后，放白鳝鱼，鱼放的时候卷成圈状。放姜片，蒜、豆豉。放水，水量不要超鱼的位置。开大火，费起来后，关小火，20分钟。
4、调料：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，在准备好，等20分钟后，倒入砂锅里，均匀倒入。然后15分钟后关火。
5、鱼出锅装盘洒葱花。