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奶昔面包

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原子烘焙

网红奶昔面包。此配方可自由变换为抹茶 可可等口味。此配方做4个奶昔面包，奶昔馅做一半差不多就够了。 此配方是给0基础与家庭烘焙制作 微信号：LY25691373（因为已经有2个公众号没通知我，就直接转载了，转载可以，不过请跟我说一下哈）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团
、
高筋面粉 180g
、
干酵母 3.6g
、
砂糖 12g
、
冰水 105g
、
主面团
、
高筋面粉 80g
、
砂糖 35g
、
盐 3g
、
奶粉 8g
、
冰牛奶 8g
、
冰水 25g
、
蛋液 20g
、
黄油 35g
、
墨西哥酱
、
原味：糖粉 30g
、
软化黄油 30g
、
蛋液 30g
、
低筋面粉 30g
、
抹茶／可可味：
、
糖粉 30g
、
软化黄油 30g
、
蛋液 30g
、
低筋面粉 27g
、
抹茶粉／可可粉 3g
、
珍珠奶昔：
、
奶油奶酪 380g
、
炼乳 适量
、
砂糖 适量
、
原味酸奶 100g
、
淡奶油 100g
、
奶茶珍珠 可不加
、
蔓越莓 可不加
烹饪步骤
小贴士

1 墨西哥酱用不完可冷藏保存 2 奶昔馅用不完可冷藏 3 此面包配方可单独用来做吐司，150度15分钟转 135度22分钟 4 墨西哥酱还可用于其他面包装饰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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