美美滴芒果慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

消化饼干 100g

、

芒果 300g

、

牛奶 60g

、

细砂糖 50g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 3片+1片

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
消化饼干放在保鲜袋里，敲碎，越细越好。
步骤2/21 点击查看大图
黄油融化。
步骤3/21 点击查看大图
随后把融化的黄油倒入饼干碎中，拌匀。
步骤4/21 点击查看大图
拌匀后的饼干碎倒入六寸蛋糕模中，用勺子背压平、压紧后冰箱冷藏。
步骤5/21 点击查看大图
吉利丁片冷水中泡软。
步骤6/21 点击查看大图
芒果，取果肉后加一点点牛奶。
步骤7/21 点击查看大图
搅打成泥。
步骤8/21 点击查看大图
如果要做镜面的话，就挖出两勺果泥来。
步骤9/21 点击查看大图
细砂糖加入牛奶中，小火加热至糖融化，关火。
步骤10/21 点击查看大图
把软化的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。
步骤11/21 点击查看大图
随后把牛奶倒入芒果泥中。
步骤12/21 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤13/21 点击查看大图
淡奶油打发，打发至刚起纹路就可以了。
步骤14/21 点击查看大图
打发好的淡奶油，分两次加入芒果泥中，翻拌均匀。
步骤15/21 点击查看大图
然后把拌匀的果泥，倒入放了饼干碎的模具中，冰箱冷藏两小时后取出加镜面。
步骤16/21 点击查看大图
另外的一片吉利丁加50毫升的冷水泡软后，隔水加热搅拌至吉利丁融化，随后倒入剩余的果泥中。
步骤17/21 点击查看大图
搅匀后倒在已凝固的果泥上，放入冰箱继续冷藏两小时左右。
步骤18/21 点击查看大图
可以另外准备一些水果，随意的在蛋糕顶部摆放装饰。
步骤19/21 点击查看大图
完成。
步骤20/21 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

消化饼干也可以换成蛋糕片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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