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【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧，以前竟然没想到！

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草鱼肉嫩刺少、价廉物美，做法也多样，清蒸、红烧你一定吃得多了，这次换个法子，用黄焖的方法来做，吃着味浓咸香、鱼肉鲜嫩，下饭指数绝对五颗星！视频中还附赠你增香提鲜的小秘诀，烧什么鱼都有用哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 600克

、

青线椒 2根

、

红线椒 2根

、

青蒜 2根

、

生姜 15克

、

大蒜 5瓣

、

甜酒酿 100克

、

红薯淀粉 10克

、

料酒 10毫升

、

豆豉干 20克

、

盐 3克

、

生抽 20毫升

、

老抽 20毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼洗净后取中段，斜切成1厘米的厚片；青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用；
步骤2/5 点击查看大图
腌制鱼块，加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀，静置10分钟；
步骤3/5 点击查看大图
调料汁，将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀；
步骤4/5 点击查看大图
油烧到六七成热，放生姜、大蒜煸炒出香，加鱼片，干煎到鱼皮变得焦黄后翻面；
最后一步点击查看大图
等另一面也变成金黄色，倒入调料，盖盖焖煮10分钟，加青红椒、蒜叶炒匀即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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