芒果酸奶芝士慕斯
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
消化饼干碎
60g
、
液态黄油
30g
、
奶油奶酪(芝士层)
100g
、
白糖(芝士层)
30g
、
盐(芝士层)
1g
、
吉利丁片(芝士层)
2.5g
、
冷水(芝士层)
20g
、
淡奶油(芝士层)
100g
、
芒果肉(酸奶层)
55g
、
自制酸奶(酸奶层)
100g
、
糖粉(酸奶层)
20g
、
朗姆酒(酸奶层)
3g
、
吉利丁片(酸奶层)
5g
、
冷水(酸奶层)
35g
、
淡奶油(酸奶层)
100g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀,倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实,放冰箱冷藏层
-
步骤2/15
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100g奶油奶酪室温软化后+30g糖+1g盐搅打至顺滑
-
步骤3/15
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2.5g吉利丁片放入20g冷水中泡软,连同冷水一起隔水加热成吉利丁液
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-04-27
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