辣炒花蛤
人总是在变的,口味更是。 整个幼年和少年时代,我几乎是滴辣不沾,然鹅,现在却是无辣不欢! 今天囡姐要分享给大家一道我们山东沿海风味的辣炒花蛤,学会这道鲜味十足的辣炒花蛤,厨房小白也能秒变大厨啦!
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准备食材。
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花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。
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青椒洗净切丝。
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小葱,干辣椒切段,蒜切片,姜切丝备用。
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锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。
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倒入洗净的花蛤大火翻炒。
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大火翻炒至花蛤开始张口,加适量味极鲜酱油,继续大火翻炒。
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放入青椒丝翻炒断生。
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出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。
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出锅装盘。
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最后一步
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一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。
1.辣椒根据个人口味调整。
2.我们这边的花蛤自带咸味属性,烹饪时我没有再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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