黑麦吐司(中种)
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喜欢全麦面包的人对于黑麦吐司会更喜欢,加入了黑全麦粉,低脂低糖高纤,切片作为日常早餐或者外出旅行带餐都是很好的选择呢! 中种吐司柔软口感好,不易老化!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种部分#
、
高筋面粉
135克
、
黑全麦粉
40克
、
水
110克
、
酵母
1.5克
、
主面团部分#
、
高粉
75克
、
水
10-20克
、
糖
20克
、
鸡蛋
25克
、
盐
3克
、
黄油
25克
、
酵母
1.5克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
中种部分材料的高粉和黑全麦粉混合。
-
步骤2/21
点击查看大图
加入水和酵母,混合揉成面团即可。
-
步骤3/21
点击查看大图
放在保鲜盒或者小盆中,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17-24小时。冰箱冷藏调2 档。
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2019-04-24
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