红烧牛肉炖大蒜的做法

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红烧牛肉炖大蒜

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喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 600克

、

大蒜 3头

、

葱适量

、

姜 4片

、

生抽 10克

、

老抽 6克

、

冰糖 8克

、

花生油 20克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒 1克

、

八角 1瓣

、

香叶 4片

、

料酒 10克

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/20 点击查看大图
把牛肉洗净后，用刀切成小块。
步骤3/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
步骤4/20 点击查看大图
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
步骤5/20 点击查看大图
大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
步骤6/20 点击查看大图
把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
步骤7/20 点击查看大图
锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
步骤8/20 点击查看大图
这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
步骤9/20 点击查看大图
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
步骤10/20 点击查看大图
加入生抽和老抽上色调味。
步骤11/20 点击查看大图
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
步骤12/20 点击查看大图
这个时候锅中倒入适量的清水。
步骤13/20 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14/20 点击查看大图
加入香叶，大火继续煮沸。
步骤15/20 点击查看大图
盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
步骤16/20 点击查看大图
加入去皮的大蒜。
步骤17/20 点击查看大图
小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
步骤18/20 点击查看大图
加入小米辣烧开即可关火。
步骤19/20 点击查看大图
啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，我要开动了，吃上一口太爽了。
最后一步点击查看大图
成品一

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

喜欢吃辣的亲们，可以在爆锅的时候，就加入小米辣，这样的辣味才更足哟，不喜欢吃辣的亲们可以不放辣哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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