蛋炒饭
从小吃到大，永远吃不腻的经典 一定要用隔夜饭来炒，隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料，粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好
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步骤1/8
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都切成丁，喜欢哪样蔬菜就适当增加，随意
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步骤2/8
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隔夜饭一碗，蛋炒饭一定要用隔夜饭哦。炒出来粒粒米都包裹着香气
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步骤3/8
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一个鸡蛋打开
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步骤4/8
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锅里放3-4克油，油温热后下鸡蛋煎熟炒散
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步骤5/8
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下黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒两分钟
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步骤6/8
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下米饭炒散，放3克生抽，1克盐。炒匀火腿丁有咸味，不要放多了盐。撒一点葱花即可
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步骤7/8
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粒粒皆辛苦
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最后一步
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即将光盘罗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
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