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啤酒姜爆鸭子的做法

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啤酒姜爆鸭子

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姜爆鸭子～重庆经典江湖菜每到夏天都是嫩姜的时候、这道就是居家必备参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

嫩鸭 1只

、

仔姜 4块

、

私房豆瓣酱 1勺

、

花椒 20几颗

、

生抽适量

、

白糖少许

、

盐少许

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
子姜切片、二荆条斜切
步骤2/11 点击查看大图
鸭肉汆水、锅里油热放入花椒粒炸香再放入鸭肉翻炒
步骤3/11 点击查看大图
加入一大勺私房豆瓣酱继续炒
步骤4/11 点击查看大图
多炒一会去吃鸭肉腥味、
步骤5/11 点击查看大图
放入子姜和二荆条
步骤6/11 点击查看大图
调入生抽、少许白糖继续炒、
步骤7/11 点击查看大图
倒入一瓶啤酒末过鸭肉、调入少许蚝油
步骤8/11 点击查看大图
烧到鸭肉软即可
步骤9/11 点击查看大图
啤酒姜爆鸭子～这道菜很鲜美
步骤10/11 点击查看大图
啤酒和子姜都能很好的去处鸭腥味
最后一步点击查看大图
嫩姜还特别下饭、吃完肉可以煮点面放入汤里拌一拌又是一道姜鸭面主食

小贴士

鸭子很腥、要汆水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 重庆市

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