酥炸小黄鱼的做法

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酥炸小黄鱼

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酥炸小黄鱼！外酥里嫩窍门！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五香粉 2茶匙

、

盐 1茶匙

、

面粉 4汤匙

、

淀粉 2汤匙

、

泡打粉 2g

、

水 60ml

、

小黄鱼 1袋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将小黄鱼解冻，去头和内脏！清理干净以后，加五香粉，盐腌制一下。
步骤2/6 点击查看大图
准备调一个面糊。面粉，淀粉，泡打粉加水调成一个可以滴落的状态
步骤3/6 点击查看大图
把小黄鱼放入调好的面糊中，如图所示，薄薄的裹上一层！
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，加热至将筷子放下去，微微冒泡即可
步骤5/6 点击查看大图
将小黄鱼放入油锅中用中小火炸熟！然后捞出！等油温慢慢上升以后，再次将小黄鱼放入锅中炸制金黄！注意：一定要炸两次哦！
最后一步点击查看大图
金黄酥脆的小黄鱼就做好了最后再撒上椒盐，开吃吧

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

小黄鱼外酥里嫩的小窍门有两个，1.面糊中放一点点泡打粉 2.一定要炸两次，第一次炸熟，第二次炸制上色！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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