鳗鱼饭的做法

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鳗鱼饭

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这个是这几时的心头好，但是要处理这个很麻烦，基本上都是买处理好的，直接做就可以了，也很是方便

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鳗鱼块 300g

、

姜两块

、

葱两根

、

食盐适量

、

料酒一勺

、

食用油两勺

、

烧烤酱部分

、

叉烧酱三勺

、

酱油一勺

、

老抽一勺

、

蜂蜜一勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼肉切段，然后用姜片，葱结料酒，食盐抓匀腌制半小时左右，腌制好的鱼肉，用牙签或者竹签串好（帮助定型，防止在烤制过程中鱼肉回缩卷曲），平铺在垫了耐高温油纸的烤盘上，在鱼表面刷薄薄一层油。用油纸是为了保护鱼皮的完整，用锡纸有可能鱼皮会粘
步骤2/3 点击查看大图
烤盘放入烤箱中层，200度热风烤6分钟鱼定型后取出烤盘，在鱼的表面均匀刷上一层自制混合酱，入炉烤10分钟左右，再取出刷一遍酱，再烤3分钟上色即可
最后一步点击查看大图
锅内放适量油，叉烧酱3勺，酱油、生抽1勺，蜂蜜一勺煮开，略微浓稠之后，淋上鳗鱼饭，撒点葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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