【八珍豆腐】家常豆腐烧出高级感,老少皆宜!
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豆腐各地都吃,各地吃法都不一样。天津有一道很传统的豆腐菜,是8种食材一起烧,叫八珍豆腐。虽然配菜都可因地制宜,不过整体还是讲究山珍海味齐聚一盘。豆腐的处理可用煎的方法代替油炸,免去开油锅的麻烦。这菜做法非常简单,而且可塑性高,男女老少咸宜。
营养分析
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25克
76克
37克
652
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:
、
老豆腐
半块
、
对虾
8只
、
鱿鱼
200克
、
冬笋
50克
、
胡萝卜
30克
、
蟹味菇
30克
、
香菇
30克
、
荷兰豆
40克
、
调味料:
、
盐
适量
、
料酒
15毫升
、
生抽
15毫升
、
白胡椒粉
2克
、
蚝油
30毫升
、
白糖
2克
、
水淀粉
少许
、
葱姜蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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对虾去头、去壳、虾线,留虾尾,鱿鱼改花刀切块,混合加盐、料酒腌制一会;
-
步骤2/5
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水沸后,快速汆烫至鱿鱼弯曲捞出备用;
-
步骤3/5
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豆腐事先用重物压去一些多余的汁水,切片煎至两面金黄捞出备用;
步骤4/5
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发布于 2019-04-17
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