豆腐肉沫面

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鸡蛋肉沫面超超超嫩滑的面，豆腐嫩嫩的，面条滑滑的，鸡蛋香香的，汤汁也浓郁清香。一碗下去从嘴里到胃里都是舒舒服服的。一碗面解决宝宝一餐的营养，豆腐、鸡蛋和猪肉都是很好的蛋白质来源。面条提供足够的能量，青菜和洋葱提供的丰富的维生素和足够的膳食纤维。食谱中用到了久煮久泡不糊的大藕面，和百搭拌饭料鲜香可口的牡蛎粉。鸡蛋、肉和豆腐提供三重优质蛋白质。豆腐和绿叶蔬菜中还含有一定量的钙，也是日常补钙的理想来源。肉中还含有一定量的铁、锌和维生素B12等微量元素。鸡蛋黄中还含有DHA、胆碱和核黄素等营养素。绿叶蔬菜中维生素A和膳食纤维也很丰富。适合年龄：10个月以上（咀嚼能力比较差的宝宝面剪成小段）难度：易用具：煮锅、碗、刀、砧板等

食材清单加入采购清单

大藕面 20-25g

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肉沫 15g

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豆腐 15g

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鸡蛋 1个

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青菜 20g

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洋葱 20g

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宝宝有机酱油、植物油少许

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牡蛎粉/盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉沫中加少许宝宝有机酱油，腌制一会。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐清洗干净，切成小块。
步骤3/10 点击查看大图
青菜、洋葱清洗干净，洋葱切丁，青菜切碎。
步骤4/10 点击查看大图
热锅少许油，洋葱丁入锅，煸炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
加入肉沫，煸炒至肉沫变色，加适量饮用水。
步骤6/10 点击查看大图
烧至锅内水微微冒细小的气泡时（水温大概40-50度），放入大藕面和豆腐，轻轻搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋放入碗中，打散。
步骤8/10 点击查看大图
水开后2分钟左右，倒入蛋液，一只手慢慢倒入蛋液，另外一只手拿双筷子搅拌，漂亮的蛋花就出来了。
步骤9/10 点击查看大图
蛋花凝固后，倒入青菜，搅拌均匀，再次煮开即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛入碗中，加少许牡蛎粉调味，嫩嫩的豆腐，滑滑的面条，香香的蛋花，简单太好吃了，快快开动吧

小贴士

》豆腐用嫩豆腐哈》没有大藕面用其他手工面条也可以小芽本人专业营养师出身，走访中国大多数宝宝食品工厂，无奈很难找到真正健康的宝宝食品，国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师，于是，小芽开始了自主研发之路。欢迎私信交流宝宝喂养问题（Vx:woxiaoya1）。更多原创家庭自制食谱移步窝小芽公众号（babycooking）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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