原味芝士蛋糕
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芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。此类蛋糕口感上较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将黄油融化,加入到奥利奥饼干碎中,倒入模具压平,然后放冰箱冷藏(蛋糕底)
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步骤2/6
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奶油芝士放入盆中,下面用热水隔水加热慢慢融化
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步骤3/6
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待奶油芝士融化基本无颗粒,就加入两个鸡蛋黄,用打蛋器打发,至两者完全融为一体
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-04-16
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