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0难度芒果椰汁西米露的做法

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0难度芒果椰汁西米露

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夏日炎炎，与其担心外面饮品店饮料添加剂太多糖份太多，不如自己动手做一杯健康好喝的芒果椰汁西米露吧。内含干货，记得读取。

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芒果两个

、

西米 50克

、

椰浆 65毫升

、

糖 10克

、

水 350毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
未做之前先跟大家讲解一下西米，我们这次用的是泰国进口小西米，较为好煮，市面上卖的西米一般型号有大中小，建议买中号或者小号即可，大号过于难煮透而且做这款饮品不容易入味。西米有几个地方需要注意:1.吸水膨胀，吸水性特别强，建议西米与水比例超过1比50来煮。2.如果中途水不够必须加热水，加生水会容易导致夹生和糊锅。3.不要煮到整个熟透再关火，应在有小白芯的时候关火焖，这样才不会软烂，才能有Q弹的口感。
步骤2/5 点击查看大图
煮一锅开水，大火沸腾后加入西米。并搅拌，防止成团。我用的这款小西米，是中火15分钟，关火焖10分钟。口感最佳。大家可以根据自己购买到的西米特性对时间及火候做调整，记得西米煮到八成熟时要关火焖。
步骤3/5 点击查看大图
接下来350毫升开水煮沸加入椰浆和糖。如果你喜欢直接用椰汁也可以，口感比较清新，我喜欢更浓郁的口感所以我用椰浆，椰浆有一个确定就是容易分层，做好后要尽快食用。糖度仅供大家参考，这个跟你所购买的芒果的甜度会影响。
步骤4/5 点击查看大图
煮好的西米装杯，有冰块的可以过一下冰，会更加有嚼劲。
最后一步点击查看大图
最后倒入椰浆和芒果即可。

小贴士

豆豆小贴士: 1.煮西米切勿中途加水，实在没办法要加的话也要加热水。 2.切勿煮到全熟再关火，容易过熟粘成一团影响口感。 3.椰浆煮后请尽快食用，否则会分层.如果喜欢喝冷的话，建议用椰汁代替椰浆。 4.糖度仅供参考，和你选择的芒果成熟度，甜度有很大影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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