葱油梭子蟹的做法

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葱油梭子蟹

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好肥美的蟹，一打开全是蟹黄蟹膏。梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克梭子蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。 1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。 2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。 3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。 4、通过多种研究表明，梭子蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹（3只） 2000克左右

、

姜 5片

、

米醋 20克

、

老醋 10克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一定要选活蹦乱跳的
步骤2/12 点击查看大图
清洗干净，用刷子刷刷刷刷
步骤3/12 点击查看大图
全身都要洗净
步骤4/12 点击查看大图
螃蟹比较大，放3只刚刚好
步骤5/12 点击查看大图
呵呵，一会儿你就爬不动了
步骤6/12 点击查看大图
蟹比较大，一只1斤多，所以上锅大火蒸15分钟即可
步骤7/12 点击查看大图
切碎
步骤8/12 点击查看大图
腮去掉
步骤9/12 点击查看大图
满满的蟹黄
步骤10/12 点击查看大图
蒜蓉和葱花均匀的放在螃蟹上面用冒烟的热油泼上去，
步骤11/12 点击查看大图
好香
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成品，梭子蟹的另一种吃法

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2019-04-16

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