有嚼头的馒头的做法

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有嚼头的馒头

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蒸馒头其实只需要掌握住水和面的比例即可，不同的水面比例做出的馒头口感十分不一样，今天就说下有嚼劲的馒头。

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 600克

、

水 300克

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料放一起，厨师机或者手揉成面团。
步骤2/8 点击查看大图
把面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵1小时
步骤3/8 点击查看大图
面发好后揉成长条
步骤4/8 点击查看大图
分成12份。
步骤5/8 点击查看大图
每一份在揉成想要的馒头形状时揉进去五六克面粉，这样做出来的馒头更筋道。
步骤6/8 点击查看大图
整好型的馒头放入蒸锅，蒸锅屉上提前刷油。馒头要在蒸屉上静置15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
开大火蒸，锅开后转中火，蒸20分钟，闷5分钟，即可。
最后一步点击查看大图
有劲道的馒头就做好啦，抹上辣酱吃一口气能吃好几个。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-13

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