免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯

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这么热的天，太适合吃这个芒果慕斯了～不用烤箱只需要冷藏就可以完成！快试试吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果 600-700g

、

淡奶油 250g

、

消化饼干碎 80g

、

黄油 40g

、

吉利丁粉 10g

、

糖粉 20g

、

镜面食材

、

芒果泥两勺

、

吉利丁片 5g

、

温水 50g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材…
步骤2/17 点击查看大图
消化饼干我用的买来的饼干碎，就省略了打碎的那步～买了饼干的记得放料理机里打碎哈～加入融化好的黄油搅拌
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将处理好的消化饼干铺在6寸的蛋糕模具里，用工具（我用的是买气孔锅送的工具哈哈哈）压平～放冰箱冷藏
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切芒果丁
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取200g的芒果丁，打泥（切记不要加水），剩下的备用
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打好的芒果泥放入小奶锅，边搅拌边加入吉利丁粉，使其彻底融化搅拌均匀～温度不要高一定不要沸腾，稍微热一些搅拌均匀就关火哈
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关火后就放那晾凉备用吧
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淡奶油倒入一个无油无水的盆里，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发主要看着打蛋器提起来奶油还能滴下来，但是比较浓稠就可以，大的痕迹不容易消失就ok～
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将刚才晾好的芒果液倒入奶油里，搅拌～不要画圈慕斯液就做好了
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将模具从冰箱取出，把慕斯液倒进去
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铺上芒果丁，稍微留几块，做最后成型了的装饰哈哈哈～颜控～铺上芒果，然后多震几下，震出泡，表面均匀比较平滑就好了放冰箱冷藏至少2小时后再取出
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接下来做镜面啦～吉利丁片剪成小片，放入温水溶化
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加入两勺芒果泥搅拌均匀
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冷藏后的慕斯从冰箱取出，滴入镜面
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好了，去冷藏啦～至少4小时以上～不着急吃的话最好隔夜～
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超级好吃
最后一步点击查看大图
步骤看着多，但是每一步都很简单，绝对不会失败！快试试吧～