青团
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每年一到春天万物复苏,草木争青花儿争奇斗艳,所以春天是用鼻子能够闻到的季节。这个时候用新发芽的艾草做青团吃,那是代表这个季节和时节再合适不过的食物了。 艾草本身自带一种清香的味道,洗净后打成汁和进面团内,蒸馒头、做饺子皮、做打糕、做艾叶粑粑、做青团…可以变换出多种美食,而且颜色嫩绿,十足的天然马卡龙色。 艾草还有一些药用外用价值,用艾草煮水后放至温度适宜后,擦拭宝宝长痱子的患处,可以有效的祛痱止痒;用艾草煮水泡脚;用艾草进行艾灸…民间就流传谚语:家有三年艾,郎中不用来。 我本人是因为喜欢艾草的清香味道,所以每年春天都会用艾草,给家人们做一些时令的美食,来感受春天享受春天带给我们的美好! 用艾草做美食前要先煮一下,煮的时候加一点点石灰,然后把石灰水漂去,多清洗几次,然后把艾草加水到入破壁机中,打成艾草汁备用。 至于你要做什么馅料的青团,那就根据自己家人的口味来定就可以了,我做了两种馅料,一种是传统的红豆沙馅,一种是鸭蛋黄肉松馅的,两种馅料都很好做,喜欢的话你可以持续关注我,我会分享各种馅料的制作方法供大家参考。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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艾叶提前处理好取40克,加120克温水打成艾叶汁备用
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步骤2/8
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糯米粉、糖、粘米粉加艾叶汁和成面团,贴面盖保鲜膜备用
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步骤3/8
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将和好的艾草面团,分成10个面剂子备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-04-10
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