土豆沙拉"蛋糕"
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自从入夏以来,天气炎热潮湿,稍稍活动就大汗淋漓。 人的胃口也变差了,不但什么都不想吃,更懒得做。 最近的餐桌上,常常是凉菜成为主角。 为了保证家人的营养和健康,还是需要花些心思的。 在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时,也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。 土豆沙拉,是一款简单的菜式,有时候,我就直接拿它当饭来吃呢。 今天的这个 样子很像蛋糕的土豆沙拉,其实只是将水煮蛋的蛋白和蛋黄分开来使用,只这一点小小的改变,就让这道原本平淡无奇的土豆沙拉改头换面,诱人食欲,让人忍不住食指大动。 土豆也是非常适宜夏季食用的补脾益气的蔬菜之一。 土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。 中医认为:土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
500g
、
培根
50g
、
鸡蛋
3个
、
玉米粒
50g
、
洋葱
50g
、
豌豆
50g
、
胡萝卜
30g
、
沙拉酱
3汤匙
、
原味酸奶
2汤匙
、
黑胡椒碎
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮
-
步骤2/12
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培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火
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步骤3/12
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豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2013-06-27
换个做法
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