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酱烧茄子的做法

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酱烧茄子

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茄子6个

、

海天黄豆酱2茶匙

、

盐

、

糖

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好洗好的茄子和黄豆酱
步骤2/9 点击查看大图
茄子切滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油比炒菜的稍多一点但不要太多不然成品会油太多
步骤4/9 点击查看大图
放入切好的茄子改小火
步骤5/9 点击查看大图
炒2分钟放盐一点点糖料酒继续炒
步骤6/9 点击查看大图
一直炒到茄子变软
步骤7/9 点击查看大图
加2勺酱炒匀
步骤8/9 点击查看大图
加鸡精即可
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好了

小贴士

烧这道菜全程要小火因为我们放的油不多大火炒茄子会变硬。放酱的时候大火会糊锅。盐要少放因为酱本身有咸味。油我是昨天用肥肉煎的而且那肥肉我也没捞掉就和油一起挺好吃的如果没有就用别的油代替也行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-26

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