花式馒头（一）
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步骤1/9
把南瓜和紫薯洗净去皮，切片上锅大火蒸15分钟，能用筷子轻易戳透即可。取出晾凉，分别用勺子压成泥。
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步骤2/9
安琪酵母用少量温水融化，加入面粉，然后分别加入南瓜和紫薯，和成黄色和紫色面团，另和一份白色面团。把面团盖上干净的湿布发酵。夏天一般两个小时即可，如果嫌慢可以把面盆放温水里，可以缩短发酵过程。
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步骤3/9
等面团发大至两倍大小时扒出来揉一下排出空气，切小剂子，做成各种造型的花式馒头，上锅蒸30分钟，关火3-5分钟后揭盖。
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步骤4/9
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玫瑰花馒头
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步骤5/9
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草帽馒头
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步骤6/9
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螺旋小馒头和金银卷
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2016-09-25
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