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炒虾仁米粉的做法

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炒虾仁米粉

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米粉一份

、

辣椒 2个

、

洋葱 1个

、

鲜蘑 1份

、

豆角 2两

、

虾仁 2两

、

酱油

、

鱼露

、

蚝油

、

辣椒粉

、

蒜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
见图
步骤2/16 点击查看大图
米粉用温水泡10分钟，蒜、花椒、酱油、鱼露、蚝油、辣椒粉适量
步骤3/16 点击查看大图
洋葱等切丝，鲜蘑开水煮一下捞出，虾仁切段并用橄榄油和酱油腌制
步骤4/16 点击查看大图
锅中放油加热并放入几粒花椒
步骤5/16 点击查看大图
先爆炒豆角丝并放入点酱油
步骤6/16 点击查看大图
豆角丝一定要炒熟，此时加入辣椒丝
步骤7/16 点击查看大图
辣椒丝不要过火，翻炒几下即可出锅
步骤8/16 点击查看大图
锅洗净，放入油加并放入蒜末
步骤9/16 点击查看大图
放入腌制好的虾仁，翻炒！
步骤10/16 点击查看大图
此时加入洋葱丝和蘑菇，翻炒！
步骤11/16 点击查看大图
加入蚝油适量
步骤12/16 点击查看大图
加入适量鱼露
步骤13/16 点击查看大图
加入已泡软的米粉，快速翻炒！
步骤14/16 点击查看大图
此时加入炒鸡蛋
步骤15/16 点击查看大图
此时关火，可根据个人口味加入辣椒粉和适量盐，最后加入半成品的豆角辣椒丝，翻炒几下即可出锅！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-18

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