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炒虾仁米粉(15/16)
见图
米粉用温水泡10分钟，蒜、花椒、酱油、鱼露、蚝油、辣椒粉适量
洋葱等切丝，鲜蘑开水煮一下捞出，虾仁切段并用橄榄油和酱油腌制
锅中放油加热并放入几粒花椒
先爆炒豆角丝并放入点酱油
豆角丝一定要炒熟，此时加入辣椒丝
辣椒丝不要过火，翻炒几下即可出锅
锅洗净，放入油加并放入蒜末
放入腌制好的虾仁，翻炒！
此时加入洋葱丝和蘑菇，翻炒！
加入蚝油适量
加入适量鱼露
加入已泡软的米粉，快速翻炒！
此时加入炒鸡蛋
此时关火，可根据个人口味加入辣椒粉和适量盐，最后加入半成品的豆角辣椒丝，翻炒几下即可出锅！
成品