三色杯冰淇淋
小时候最爱吃的冰淇淋应该是这款吧——三色杯，满足各位小朋友的挑剔口味，奶油，草莓，巧克力。选择从哪个颜色开始吃，是个有趣的过程。
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步骤1/15
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取出三个蛋黄。
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步骤2/15
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分三次加入30克糖。
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步骤3/15
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加糖的同时，用打蛋器打蛋黄。
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步骤4/15
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蛋黄打到略微发白即可。
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步骤5/15
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煮牛奶，不要煮开，到锅边开始冒小泡泡的程度。
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步骤6/15
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把蛋黄液倒入牛奶。
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步骤7/15
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开小火煮，用木勺搅拌，同时加入30克糖。
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步骤8/15
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注意在煮蛋黄牛奶糊时，糊会有从浓—稀－再浓的过程，边观察边搅拌，再浓的程度就ＯＫ了，不要煮开，否则就成蛋花汤了。煮好后，让其自然冷却。
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步骤9/15
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准备其他食材，巧克力隔热水化开，草莓打成果泥，再留一部分果肉。
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步骤10/15
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加20克糖，打发鲜奶油到6成发。
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步骤11/15
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将蛋黄糊分成三份，其中两份分别加入草莓和巧克力。
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步骤12/15
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再把鲜奶油加入三份蛋黄糊。
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步骤13/15
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容器放入冰箱。
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步骤14/15
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冷冻40分钟后，拿出来搅拌，有果粒的加入果粒，然后每四十分钟搅拌一次，大概4-5次以后就好了。
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最后一步
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再把成品做成你想要的造型就可以啦！我用了乐扣的内置小盒来做容器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-18
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