秘制辣椒油
浏览 716321 · 收藏 10174 · 学做 48
川菜中最常见的调味品熟油海椒,就是辣椒油,每家每户必不可少!每家每户的做法也各不相同。这里,我把阿公秘传的小窍门也公之与众,让大家在夏季高温难耐,吃啥都没有胃口的时候,能利用这个拌菜利器,制作出各种好吃又开胃的菜肴,每天都有好心情!想来阿公他老人家也不会责怪!好东西大家要分享嘛!老阿公也是一个很无私的人呢。 特别提醒:因为辣椒很辣,请操作时戴上一次性手套,避免手被辣伤!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
用剪刀把干辣椒剪成小段,放进微波炉内中高火加热30秒——此环节请根据辣椒的干燥程度和辣椒份量酌情处理,请在人的严密监视下进行,感觉炉中辣椒在冒烟了,立即关火取出拌匀晾凉,切勿刻板地认为一定要30秒!如果没有把握,就用铁锅炒好了:将铁锅烧热,直接放入辣椒段小火煸炒至微微焦黄即可。
-
步骤2/13
点击查看大图
烘好的辣椒段就是酱紫!烤好的干辣椒段晾凉,用手轻轻翻动,尽量使辣椒籽和辣椒分离。一定要多戴两层一次性手套进行操作,谨防辣伤!!!!
-
步骤3/13
点击查看大图
这是沉在碗底的辣椒籽。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2013-06-14
换个做法
秘制辣椒油的其他做法
-
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#
-
秘制辣椒油#舌尖上的外婆香#
-
#东古滋味 幸福百味#秘制万能麻辣辣椒油
-
【私房秘制】辣椒油,香辣香辣的贼上瘾!#给年味整点鲜的#
-
秘制万能辣椒油
-
秘制辣椒油
秘制辣椒油的相关分类
秘制辣椒油的相关推荐
-
营养早餐-香煎土豆饼
4911059人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11411890人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2766344人看过 -
川味凉面
2537740人看过 -
三炸辣椒油
1469792人看过 -
秘制辣椒油
2001530人看过 -
自制辣椒油
2008124人看过 -
口水鸡
12466084人看过 -
红烧肉
37026553人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73266271人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4118253人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜,家常有味】
22896121人看过