番茄土豆炖牛腩
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步骤1/9
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西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。
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步骤2/9
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葱切断,姜切片,香料备好待用。
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步骤3/9
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牛腩洗净,切大小适中的小块。待用
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步骤4/9
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牛腩冷水入锅,飞沫。捞出牛腩,洗净去水待用
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步骤5/9
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起锅,放入葱姜等香料。炒香。
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步骤6/9
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放入控干水的牛腩,加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量,翻炒。
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步骤7/9
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加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。
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步骤8/9
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汤浓后,陆续加入西红柿,炖10分钟,加入土豆,胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips:如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话,可加番茄酱调味。
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最后一步
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视牛肉软烂程度,大火收汁。加入酱油少许,鸡精少许调味出锅。完成!
牛腩性温,番茄略寒,两者结合的话,冬夏都可以进补哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-11
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