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番茄土豆炖牛腩(
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西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。
葱切断,姜切片,香料备好待用。
牛腩洗净,切大小适中的小块。待用
牛腩冷水入锅,飞沫。捞出牛腩,洗净去水待用
起锅,放入葱姜等香料。炒香。
放入控干水的牛腩,加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量,翻炒。
加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。
汤浓后,陆续加入西红柿,炖10分钟,加入土豆,胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips:如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话,可加番茄酱调味。
视牛肉软烂程度,大火收汁。加入酱油少许,鸡精少许调味出锅。完成!