橙汁冬瓜
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炎炎夏日又到了,这几天不是闷热便是酷暑,油腻荤腥一律不想沾染。这道菜是老妈真传的解暑佳品,冰爽酸甜,口感爽脆,非常解暑。食材与制作方法非常简单,很适合拿来招待朋友。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
冬瓜去皮,洗净,切成3毫米片状或者5cm长条状(条状口感更脆,片状容易入味,看个人啦,我这次都切了,主要是为了装盘);
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步骤2/3
烧一锅清水,烧开后,加一点盐,放入切好的冬瓜,煮1分钟左右至冬瓜肉变透明,捞起放入冰水中激一下,变凉后捞出;
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最后一步
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在碗里倒入橙汁,完全没住冬瓜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时后取出,即可装盘。
小贴士
1. 除了冬瓜,还可以用白萝卜代替;
2. 如果觉得橙汁颜色浅了,可以加入些果珍,就是会有点甜,味道也不错;
3. 为了装盘好看,可以放些薄荷叶之类的作装饰( 我没买到,而且为了一片叶子买一颗回来太浪费了,还是自己种种看,要用的时候就摘一片~\(≧▽≦)/~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-06
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