酸菜鱼
隔壁阿姨最喜欢烧的一道菜,今天我也来做一下,本来想让阿姨帮我切鱼片的,结果阿姨有事,就自己动手吧 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/14
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准备一条草鱼,我买的这条两斤半清洗干净
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步骤2/14
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切鱼片,鱼从尾部开始,把两边肉都切下来只留中间骨头,骨头剁块,鱼肉切薄片
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步骤3/14
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我买的酸菜鱼包,里面有一包腌鱼料,腌制20分钟,加入一个蛋清,料酒,一点油防止粘连,搅拌均匀
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步骤4/14
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准备姜片,蒜瓣,干红辣椒
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步骤5/14
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起锅烧油,先把姜片爆香,加入鱼骨鱼头,煎一下
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步骤6/14
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两面都要煎一下,加点料酒
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步骤7/14
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加入酸菜包,翻炒一下
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步骤8/14
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加入清水,可以多一点,汤也可以喝哦
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步骤9/14
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煮开后加入汤料包
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步骤10/14
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搅拌均匀,煮一分钟左右把里面的菜用漏勺都捞出
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步骤11/14
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捞出后,把鱼片倒入锅中,煮1分钟左右即可
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步骤12/14
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鱼片都飘起来,捞出
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步骤13/14
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起锅烧油,加入花椒粒,蒜瓣和干红辣椒爆香后倒入盘中
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最后一步
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加点葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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