煎饼卷时蔬--青壮年版
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为什么说是青壮年版呢,呵呵,因为这个版本的煎饼口感劲道,没有好牙口吃起来可是不容易哦。 这道主食制作借鉴了春饼的做法,春饼是蒸,这个是烙。有电饼铛的筒子们用这个方法,又快又省事。 还有一个老幼版的煎饼,敬请期待哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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和面,一斤面六两水。重点是面和的软一点。因为放在电饼铛里水分流失的相当快。和好的面饧15分钟,柔光。
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步骤2/16
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分割成3等份,把其他的放在盆中盖盖保湿,把一份揉搓成条,比做饺子用的条粗些。
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步骤3/16
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分剂子。窍门是用刀划刻度,2等分,再等分。出来就是大小一致的8个剂子。
步骤4/16
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发布于 2013-06-02
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