宫爆肉丁的做法

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宫爆肉丁

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里脊肉

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

花生米

、

豆瓣酱

、

糖

、

料酒

、

水淀粉

、

鸡蛋清

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把肉切成小丁，然后放料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清，腌制10分钟。然后把黄瓜，胡萝卜切同样大小的丁备用。
步骤2/3
热锅上油，放肉丁炒，炒到肉差不多八成熟捞出。然后用白糖，醋，酱油，水淀粉调成欠汁。
最后一步点击查看大图
锅内留底油，烧热，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放胡萝卜丁，黄瓜丁，最后放肉丁，炒熟后倒入欠汁，汁沸腾时倒入提前炸好的花生米。香喷喷的宫爆肉丁就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-25

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