嫩炸牛肉的做法

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嫩炸牛肉

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牛肉口感鲜嫩，味美无比，牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好

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10分左右 | 配菜(中级)

牛腿肉 500g

、

油 50ml

、

盐 3g

、

料酒 25ml

、

生粉 1汤匙

、

生抽 20ml

、

白芝麻适量

、

黑胡椒适量

、

迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净
步骤2/8 点击查看大图
切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分
步骤3/8 点击查看大图
准备调料
步骤4/8 点击查看大图
把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒油
步骤6/8 点击查看大图
油温十分热加入牛肉片
步骤7/8 点击查看大图
炸至牛肉变色炸透后捞出控油
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放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.牛肉一定要泡清血水，中途浑浊了要换清水 2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替 3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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