猪皮冻
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不知道做什么。。。猪皮冻清凉Q弹，而且也不会腻。好吃！！
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将猪皮洗净。锅里倒水，放入猪皮，开火，水开后再煮5分钟。变色后捞起。（猪皮不用切得像我这么小，卖肉师傅直接帮我切了。太小清理会麻烦些）
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步骤2/5
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将猪皮捞出，冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净。顽固的猪毛可以用镊子。刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻。
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步骤3/5
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将猪皮切成细条，锅里倒冷水，放入猪皮，煮开后再煮2-3分钟，把猪皮捞出。锅里倒水，放入猪皮，大火煮开后转中火，煮1小时左右。比例约为一碗猪皮，3碗水。（煮两遍是为了去除多余的油脂）
步骤4/5
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发布于 2013-05-22
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