♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】の【第11发料理】.. 日式煎饺的做法,我多加了姜泥 &一般人不会添加的白、黑芝麻料.. 咀嚼中透着芝麻的香气. 再加上重口味的沾酱. 一整个舒服极了.~∩＿∩ 外皮酥酥脆脆的日式煎饺..做来吃吧. 煎饺酱汁香油 1大匙蒜泥 1.5大匙白糖 1大匙酱油 4大匙水 50cc 蒽花蒜花适量辣油适量

食材清单加入采购清单

30-45分钟

饺子皮 1包

、

[高丽菜饀]纹肉 400g

、

[高丽菜饀]高丽菜半颗

、

[高丽菜饀]酱油 1tbs=15ml

、

[高丽菜饀]鸡粉 1/2tbs=7.5ml

、

[高丽菜饀]香油 1/2tbs=7.5ml

、

[高丽菜饀]蒜泥 1tbs=15ml

、

[高丽菜饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml

、

[虾仁饀]纹肉 250g

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[虾仁饀]虾仁 30只

、

[虾仁饀]蟹肉棒 4片

、

[虾仁饀]鲣鱼粉 1tbs=15ml

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[虾仁饀]葱花 2根

、

[虾仁饀]姜泥姜泥

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[虾仁饀]香油 1/2tbs=7.5ml

、

[虾仁饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml

、

香油 1tbs=15ml

、

蒜泥 1.5tbs=22.5ml

、

白糖 1tbs=15ml

、

酱油 4tbs=60ml

、

水 50cc

、

蒽花蒜花适量

、

辣油适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
市售饺子皮1包备用
步骤2/26 点击查看大图
高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
步骤3/26 点击查看大图
虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
步骤4/26 点击查看大图
蟹棒切1片4段
步骤5/26 点击查看大图
高丽菜饀:400G猪绞肉姜泥白糊椒粉酱油蒜泥香油鸡粉,再加20cc的水
步骤6/26 点击查看大图
高丽菜饀:用手拌至黏绸状
步骤7/26 点击查看大图
高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜
步骤8/26 点击查看大图
高丽菜饀finished....~∩＿∩
步骤9/26 点击查看大图
虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+ 姜泥+ 白糊椒粉+ 日式酱油+ 香油+ 鲣鱼粉,再加20cc的水
步骤10/26 点击查看大图
虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
步骤11/26 点击查看大图
虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段
步骤12/26 点击查看大图
虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
步骤13/26 点击查看大图
将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗. 先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
步骤14/26 点击查看大图
可爱的饺子.... 这是**虾仁蟹棒饀**
步骤15/26 点击查看大图
整齐一个一个排列好.
步骤16/26 点击查看大图
一匙油热锅,将10颗饺子置入
步骤17/26 点击查看大图
待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
步骤18/26 点击查看大图
面粉水盖住饺子1/2即可
步骤19/26 点击查看大图
盖锅盖后,待汤汁慢慢收
步骤20/26 点击查看大图
快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
步骤21/26 点击查看大图
再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+ 1大匙香油+ 半匙辣油+ 蒜泥1大匙 +50cc水 +白糖1大匙
步骤22/26 点击查看大图
拌匀再加入蒜屑.蒽花
步骤23/26 点击查看大图
成了煎饺沾酱
步骤24/26 点击查看大图
okok罗....好吃煎饺上桌
步骤25/26 点击查看大图
沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
最后一步点击查看大图
看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.