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♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn(13/26)
市售饺子皮1包备用
高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
蟹棒切1片4段
高丽菜饀:400G猪绞肉 姜泥 白糊椒粉 酱油 蒜泥 香油 鸡粉,再加20cc的水
高丽菜饀:用手拌至黏绸状
高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜
高丽菜饀finished....~∩＿∩
虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+ 姜泥+ 白糊椒粉+ 日式酱油+ 香油+ 鲣鱼粉,再加20cc的水
虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段
虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗. 先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
可爱的饺子.... 这是**虾仁蟹棒饀**
整齐一个一个排列好.
一匙油热锅,将10颗饺子置入
待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
面粉水盖住饺子1/2即可
盖锅盖后,待汤汁慢慢收
快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+ 1大匙香油+ 半匙辣油+ 蒜泥1大匙 +50cc水 +白糖1大匙
拌匀再加入蒜屑.蒽花
成了煎饺沾酱
okok罗....好吃煎饺上桌
沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.