田园虾仁豆腐羹的做法

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田园虾仁豆腐羹

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这道菜，敬祝天下母亲，安康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南豆腐一大块

、

基围虾五个

、

胡萝卜适量

、

香葱少许

、

干葱头少许

、

姜少许

、

青豆适量

、

海鲜酱少许

、

玉米粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾洗净挑出虾线，去头去壳去脚，从背部改刀切开至只留头尾连接；
步骤2/6 点击查看大图
内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干；
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切小粒和青豆少许，焯水十五秒钟断生；
步骤4/6 点击查看大图
热锅下油，爆香姜丝和干葱片，把虾仁倒入炒至变色；
步骤5/6 点击查看大图
下豆腐块，轻晃动几下锅，避免豆腐粘锅，倒入海鲜酱，慢翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入高汤或水漫过豆腐煮开，加入有萝卜粒和青豆煮三分钟；倒水淀粉勾芡收汁并关火，出锅摆盘加少许葱花即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

豆腐泡盐水，会更有口感，不易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-11

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