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陕味肉夹馍的做法

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陕味肉夹馍

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北方风味，我喜欢

食材清单加入采购清单

面粉 250g

、

发酵粉 3g

、

五花肉 1斤

、

食用油少量

、

炖肉香料少许

、

香菜少许

、

老抽少许

、

八角少许

、

桂皮少许

、

香叶少许

、

花椒少许

、

姜少许

、

尖椒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉先焯水，换水后放各种炖肉香料，老抽炖三小时
步骤2/3 点击查看大图
面粉加酵母和油揉成团，发酵半小时到一小时(视温度自定），不要发太久，不要发到馒头面那么两倍大，发过份了烤馍时会变形。发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼，放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
最后一步点击查看大图
把炖好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞进馍中，告成，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-09

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