豆腐馅水煎包
上一次做的竹荪包豆腐的馅和竹荪都没有用完,放在冰箱中。今天就拿它来做水煎包的馅,味道也是非常鲜美的(本来想着没有人爱吃豆腐,添加了竹荪后,那馅料出奇的好吃)。
26克
44克
248克
1358
千卡
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步骤1/13
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和面,揉成团状,静置一旁(室温)发酵。
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步骤2/13
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察看,发酵直到有蜂窝状即可。
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步骤3/13
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揪剂子(大小随意)。
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步骤4/13
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擀皮。
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步骤5/13
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把泡发好的竹荪去头尾——剁碎,兑入上一次做的(竹荪包豆腐馅料馅中的)豆腐馅中。
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步骤6/13
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拌匀(若不咸再稍微兑入点盐)。
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步骤7/13
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包入豆腐馅料。
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步骤8/13
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包好后,静置5-6分钟。
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步骤9/13
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再用清水和面粉(比例3:1),兑成面粉水待用。
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步骤10/13
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电饼铛预热,抹油。
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步骤11/13
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放入包子,盖上锅盖,倒入清水,焖3-5 分钟后再倒入兑好的面粉水。
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步骤12/13
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直到水分蒸发完有焦黄色为止,出锅。
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最后一步
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上桌。
用豆腐做馅时,最好是把豆腐在盐水锅中再煮3-5分钟,味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-08
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