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豆腐馅水煎包(0/13)
和面，揉成团状，静置一旁（室温）发酵。
察看，发酵直到有蜂窝状即可。
揪剂子（大小随意）。
擀皮。
把泡发好的竹荪去头尾——剁碎，兑入上一次做的（竹荪包豆腐馅料馅中的）豆腐馅中。
拌匀（若不咸再稍微兑入点盐）。
包入豆腐馅料。
包好后，静置5-6分钟。
再用清水和面粉（比例3:1），兑成面粉水待用。
电饼铛预热，抹油。
放入包子，盖上锅盖，倒入清水，焖3-5 分钟后再倒入兑好的面粉水。
直到水分蒸发完有焦黄色为止，出锅。
上桌。