安装App
豆腐馅水煎包(
5
/13)
和面,揉成团状,静置一旁(室温)发酵。
察看,发酵直到有蜂窝状即可。
揪剂子(大小随意)。
擀皮。
把泡发好的竹荪去头尾——剁碎,兑入上一次做的(竹荪包豆腐馅料馅中的)豆腐馅中。
拌匀(若不咸再稍微兑入点盐)。
包入豆腐馅料。
包好后,静置5-6分钟。
再用清水和面粉(比例3:1),兑成面粉水待用。
电饼铛预热,抹油。
放入包子,盖上锅盖,倒入清水,焖3-5 分钟后再倒入兑好的面粉水。
直到水分蒸发完有焦黄色为止,出锅。
上桌。