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剁椒双味鱼腩的做法

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剁椒双味鱼腩

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鱼腩，就是鱼的肚皮，无骨，软腻，先煎炸再蒸制，口感佳，易入味。

食材清单加入采购清单

鱼腩 400克

、

酸红椒 100克

、

豆豉适量

、

姜适量

、

葱花适量

、

老干妈辣酱

、

大蒜

、

葱

、

料酒

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼腩~解冻~在鱼肚外层划切一刀，便于入味。
步骤2/6 点击查看大图
姜，蒜切末，连同料酒，少量盐与鱼腩一同腌制。
步骤3/6 点击查看大图
起锅热油~鱼腩入油锅煎制~煎到肚内那面肉微焦，出锅摆盘。
步骤4/6 点击查看大图
酸红泡椒切末。豆豉连同大蒜切末，混入老干妈辣酱。葱切丝备用。
步骤5/6 点击查看大图
把豆豉蒜末及蒜红椒末均匀铺到摆好的鱼腩上。大火蒸五分钟。
最后一步点击查看大图
撒葱花，葱丝。淋热油。上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-02

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