别看它是道素炒,味道可不比肉差!
糖醋是中国各大菜系中传统的口味之一,酸酸甜甜的味道大人小孩都能接受,各式做法自然层出不穷。之前也分享过很多糖醋类的创意菜色,今天再分享大家一道素炒——糖醋茄子。
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步骤1/7
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调糖醋汁:15g生抽、8g老抽、15g蚝油、5g白糖、15g陈醋、8g玉米淀粉、50g清水倒入碗中,搅拌均匀。
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步骤2/7
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茄子去皮切滚刀块。
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步骤3/7
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裹上玉米淀粉。
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步骤4/7
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起锅倒油,油热倒入茄子,小火煎至金黄微焦,捞出备用。
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步骤5/7
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爆香葱蒜末,倒入糖醋汁翻炒至粘稠。
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步骤6/7
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加入茄子翻炒均匀,再撒上葱花即可。
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最后一步
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学会这一道,什么糖醋的菜都能做了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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