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面包机版鸡蛋米浆粑粑

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祥云花卷

米浆粑粑是云南昆明的一种小吃，多见于街边道旁。女儿上幼儿园时，旁边常有米浆粑粑的小摊，经常送完女儿后，买个粑粑当早餐。米浆粑粑好吃，却制作繁琐，尤其是泡米制作米浆发酵，几经摸索，终于找到了利用面包机制作的简单方法。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水磨食米粉 200g
、
水 370ml
、
冷饭 50g
、
土鸡蛋 两个
、
白砂糖 35g
、
酵母 1g
烹饪步骤
小贴士

1.此饼口感酸甜，喜欢酸味重的可延长发酵时间，喜甜的可多加些糖。2.煎制时需小火，热锅冷油，这可是卖米浆粑粑的人教的哦。3.也可以不加鸡蛋，那就是原味的米浆粑粑。4.每次加米浆时一定要先搅匀，米浆要适当多些，太薄不好吃，油多则太腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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