蛋黄肉松牛扎饼干的做法

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蛋黄肉松牛扎饼干

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自从入了烘焙的坑，娃的很多零食都自己动手、丰衣足食。上次做蛋黄酥剩下些熟鸭蛋黄，今天做点蛋黄肉松牛扎饼干给娃当零食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熟鸭蛋黄 2个

、

肉松 20g

、

棉花糖 60g

、

黄油 30g

、

烘焙奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来张全家福。鸭蛋黄是用烤箱烤熟的。
步骤2/9 点击查看大图
鸭蛋黄切碎，最好有点颗粒感。
步骤3/9 点击查看大图
小火融化黄油
步骤4/9 点击查看大图
全程小火，黄油融化后将鸭蛋黄和棉花糖分别放在锅的两侧。翻炒一下棉花糖，再将鸭蛋黄炒出黄油（翻炒两下就很容易出油）。
步骤5/9 点击查看大图
棉花糖变大融化后，与鸭蛋黄搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
然后放入肉松，搅拌均匀。关火！全程小火，以防棉花糖糊锅底。
步骤7/9 点击查看大图
取一片苏打饼干，用刮刀切一块放在饼干中间，然后盖上一片饼干，稍稍按压一下。不要太用力，否则容易压断饼干。最好不要用手直接抓取牛扎馅，除非带了隔热手套。
步骤8/9 点击查看大图
刚做出来的可以拉丝哦！
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.熬制棉花糖全程小火。 2.黄油不要太少了，否则夹心偏硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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