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可乐鸡翅的做法

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可乐鸡翅

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做可乐鸡翅时，小主比较注意的一个点是去腥，会通过焯水、或是用姜片去腥。另外就是油的用量，鸡翅下锅时要少油，充分利用鸡翅本身的油脂，这样成品才不会油腻。做好的鸡翅咸香中带着甜味，小主觉得，这是最能让舌尖愉悦起来的味道。下面，就来看看小主是怎么做可乐鸡翅的吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 7只

、

姜片 3-4片

、

可乐 300ml

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

黑胡椒少量

、

干辣椒 2-3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜切片，鸡中翅放一旁备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅下锅，这里加少许油即可。* 如果你选用的是新鲜鸡翅，腥味不会很重。如果选用的是冷冻鸡翅，那就需要提前解冻腌制。如果你对腥味很敏感的话，鸡翅提前焯水一次，就几乎没有腥味了。
步骤3/8 点击查看大图
中大火煎上色，加几片生姜，这也是为了去除腥味。
步骤4/8 点击查看大图
加入300毫升可乐，不要用健怡或者零度，因为它们不含糖，不能调味或者上色。可乐覆盖差不多鸡翅的一半高就够了，再加入生抽一大勺，老抽一小勺，上个色。
步骤5/8 点击查看大图
加入几个干辣椒，如果不喜欢吃的话，就不用放啦。
步骤6/8 点击查看大图
合上盖子，小火焖煮15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
开盖大火收汁，加少量黑胡椒粉。* 如果觉得不够咸，可以再加点盐。
最后一步点击查看大图
把汁水收到3-4汤匙，盛出鸡翅，把酱汁均匀淋到鸡翅上，可乐鸡翅就搞定啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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